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食在澳门皇冠
发表日期:2017年8月17日; 所属分类: 食在澳门皇冠 ; 浏览:1161
  东源红薯酒   前言   东源流传三宝“茶油洗脑,土鸡当饱,红薯酒洗澡”的说法,这是对东源土特产真实的写照,东源红薯酒可谓历史悠久。   80年代以前,东源人每家每户都会种很多红薯,几乎是漫山遍野都是红薯。农历九月开始收获,场面颇为壮观:有的用萝筐挑,有的用土车子推,男男女女老老少少齐上阵!到农历十月后,除了留着食用或做猪饲料外,大部分用来酿酒,家家户户都会酿,竞赛般比口味比颜..
发表日期:2017年8月17日; 所属分类: 食在澳门皇冠 ; 浏览:1139
  红薯片   这是小时候常见的小零嘴,有油炸红薯片和干红薯片两种。油炸的香酥脆爽、干红薯片非常有韧性,越嚼越香。如今市场上有卖炸红薯片的,可惜干红薯片却难寻其踪。   制作步骤   将红薯切成1厘米厚的片,蒸至8成熟后晒干,制成干红薯片。红薯片有韧性、有嚼头,越嚼越甜。   小时候没钱买零食,外婆就会拿干红薯片给我们当零嘴。   炸红薯片的原材料,就是干红薯片。一到腊月,..
发表日期:2017年8月17日; 所属分类: 食在澳门皇冠 ; 浏览:1167
  “我家住在庙背村台老上,在1993年的时候,领居们从后背小冲发现了多处山泉水,经过大家几次品尝,感觉泉水味道甘甜可口,于是把山泉水拿去进行化验,结果水质不仅达标,而且富含矿物质等多种营养成分,泉水烧开后没有任何杂质,非常适合饮用。领居们一致认为可以通过打井的方式,把泉水作为生产、生活用水,将水泥桶铸成井加盖,从此水源不断,即使下大雨,也同样清澈如初,水质优良。”   “于是,我萌发了一..
发表日期:2017年8月17日; 所属分类: 食在澳门皇冠 ; 浏览:1185
  说起长平乡特色美食,手工挂面在长平可谓是家喻户晓。长平乡的手工挂面细腻有韧性,口感好,营养价值高,深得人们喜爱。   每年农历八月过后,当太阳高照时,加工挂面的群众房前屋顶就会挂出丝一样的面条。   村民置身于轻盈如流水的线条间担杆晒面,形成一道独特的风景。   由于受气温和湿度的影响,手工挂面季节性强,最佳制作时间是在冬季,即头一年的10月到第二年的3月,大概5个月,遇上雨天..
发表日期:2017年8月17日; 所属分类: 食在澳门皇冠 ; 浏览:1231
  野山枣糕是澳门皇冠人十分喜欢的一种传统特色果点美食。   澳门皇冠家处丘陵或山中的乡村农户,门前屋后大多都生长着山枣树,它是一种落叶乔木,有的一二十米高,树干比水桶还大。到了秋天,山枣树上结满了山枣,未成熟的山枣绿晶晶的,成熟了的山枣则变成黄橙橙的了。   深秋,收获山枣的季节到了。村民们将采摘的山枣留下部分自己做山枣糕,剩余的都运到澳门皇冠街头卖,也算是一笔可观的土特产收入呢。   澳门皇冠..
发表日期:2017年8月17日; 所属分类: 食在澳门皇冠 ; 浏览:1201
  松花片是湘赣边陲商贸重镇——澳门皇冠镇的一种传统果点美食。它以香、松、脆、吃后久有余香的特色而久负盛名。   据传古代澳门皇冠有万寿宫和石板滩两码头,河运由湘江水系可直连长沙武汉等口岸,商贸可直接连通湘、鄂、赣等各地,因此澳门皇冠市场繁荣,经济发达,往来客商云集。热情好客的澳门皇冠人,常以松花片作为果点招待客人,亲朋好友来了亦是如此。以至松花片的名声家喻户晓,远近闻名。松花片的制作工艺也逐渐流传到邻近..
发表日期:2017年8月17日; 所属分类: 食在澳门皇冠 ; 浏览:1183
  大片子是澳门皇冠镇独有的传统小吃之一:以香、软、回味留香、可作果点、可作餐点、可作干粮等特色而享誉城乡,远近闻名。   大片子制作的食材是糯米,制作工艺一般要经过炒米、打粉、採粉、包边、切片、油炸等过程,掌握火候油温也很重要。   大片子可随买随吃,成品大片子略有巴掌大,周边和内层有花边和花纹。咬上一口,松软可口,香喷喷的,回味无穷。   大片子还可和汤类餐饮一起吃。澳门皇冠城乡做大席..
发表日期:2017年8月17日; 所属分类: 食在澳门皇冠 ; 浏览:1467
  传统小吃在口味上具有特定风格特色,往往是一个地区的重要“代表”,是游子对家乡思念的“主要对象”。它不仅仅反应了当地的传统美食文化,还承载着人们对生活无限热爱的情愫。   清明前后,时晴时雨,各种植物都卯足了劲生长,艾草的嫩叶也舒展开来了。田埂上,土坎边,菜地里,草垛旁,门前屋后,一丛丛,一簇簇,到处都是。每年这个时节,外出的人回乡扫墓,屋里的人便会准备各种时令美食,艾叶粑便是其中不可缺..
发表日期:2012年10月31日; 所属分类: 食在澳门皇冠 ; 浏览:3994
  主料:米粉(湿)3两;绿豆芽1两.   配料:鸡蛋一个;瘦肉丝五钱;小白菜心3片;葱切段少许;炼猪油1两;酱油5钱;康师傅鸡精   少许;盐少许;味精少许;红干椒切碎少许.   烹饪方法:   1.用开水把米粉泡软约5分钟,去水凉干;   2.锅洗净开火烧热,加炼猪油   3.待油烧开后,把鸡蛋敲开至锅中煎圆饼(荷包蛋),熟后铲起(油流在锅中);   4.把瘦肉丝爆炒后再把绿豆芽小白菜放入其中..
发表日期:2012年10月31日; 所属分类: 食在澳门皇冠 ; 浏览:4163
  学名叫黄秋葵又名秋葵、羊角豆等。为锦葵科秋葵属一年生草本植物,原产非洲,我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。以肉质柔嫩、润滑的嫩荚(嫩叶、芽和花)供食,既可炒食、凉拌、作汤,又可作泡菜、制罐头,其营养丰富,每100克黄秋葵的嫩荚中含有还原糖2.11克、纤维素1.06克、粗蛋白2.44克、胡萝卜素0.682克、维生素C26.5毫克、维生素A1.25毫克、维生素..
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